Chile: precio de la papa sube un 130 por ciento

En Chile el precio de la papa acaba de tener uno de los aumentos más vertiginosos de la historia, en buena medida debido a factores externos. Hoy un saco cuesta USD 14.000.

En Talca, el precio del saco de papa pasó de USD 5.000 a USD 6.000 en enero a fluctuar hoy entre USD 13.000 y USD 14.000. La variación supera el 130% y golpea tanto a consumidores como a comerciantes. Es uno de los incrementos más bruscos en productos básicos durante 2026.
 

Fertilizantes y petróleo explican la escalada

El economista Andrés Acuña, de la Universidad del Bío-Bío, detalla que los fertilizantes representan cerca del 59,6% del costo por hectárea. Su encarecimiento responde al alza global del petróleo por tensiones geopolíticas en Medio Oriente y restricciones en el Estrecho de Ormuz. El efecto en cadena llegó rápido a ferias y mercados.
 

Productores agrícolas enfrentan incertidumbre

José Miguel Stegmeier, líder de Socabio, advierte que los agricultores no controlan estas variables externas. Los precios de insumos como la urea y el potasio han subido hasta un 21,7% en el año. La situación complica la planificación de costos, especialmente en el inicio de las siembras de otoño.
 

Impacto en consumidores y agricultura familiar

El alza no solo afecta el bolsillo de las familias, sino también a la Agricultura Familiar Campesina. Desde el Ministerio de Agricultura temen que los productores reduzcan el uso de fertilizantes. Esto podría mermar rendimientos y calidad de futuras cosechas en la zona centro-sur.
 

Factores clave detrás del alza de la papa

• Costo de fertilizantes: incide en casi un 60% del costo de producción.
• Precio del petróleo: tensiones globales elevan los insumos.
• Volatilidad: urea y potasio subieron 21,7% en lo que va del año.
• Agricultura familiar: riesgo de menor rendimiento por ajuste de costos.