Egipto: nueva línea de producción de patatas fritas para el mercado domestico e internacional

FPS Food Process Solutions (FPS), un proveedor global de sistemas llave en mano para el procesamiento de alimentos y tecnología de congelación, ha asegurado un importante proyecto con MAF Gateways, un distribuidor líder de papas fritas congeladas, para suministrar una línea completa de procesamiento de patata de extremo a extremo en Egipto, destinada tanto al mercado local como a los mercados internacionales de exportación.

El sistema totalmente integrado respaldará todo el proceso productivo, desde la recepción y pelado de la patata cruda hasta el tratamiento con campo eléctrico pulsado (PEF), escaldado, corte, secado, fritura, congelación, clasificación y envasado, entregando productos terminados de patata bajo la marca Beit Al Gomla.

Ejecutivos de FPS Food Process Solutions y MAF Gateways firmando documentos para la instalación de una línea completa de procesamiento de patatas y producción de patatas fritas congeladas en Egipto.

FPS Food Process Solutions es una empresa con sede en Canadá especializada en equipos de congelación, enfriamiento, fritura y procesamiento de alimentos para la industria alimentaria global. La compañía suministra soluciones completas de procesamiento y refrigeración para productos de patata, patatas fritas, snacks, mariscos, carne, aves, frutas y hortalizas, con instalaciones operando en plantas de procesamiento de alimentos de todo el mundo.
 

Tecnología avanzada de procesamiento para la producción egipcia de patatas fritas

Mourade El Hassouni, gerente general de Medio Oriente y África en FPS:

"Estamos entusiasmados de asociarnos con MAF Gateways en este importante proyecto en Egipto. Juntos, buscamos elevar los estándares de calidad e higiene de las patatas fritas en el mercado egipcio y más allá. Aprovechando la tecnología de FPS, MAF podrá mejorar la eficiencia mediante ahorro energético, recuperación de calor y optimización del uso del agua, respaldados por nuestros avanzados sistemas CIP de recirculación. Nuestro compromiso con la excelencia en ingeniería impulsará el crecimiento y la innovación a largo plazo en la región."

El proyecto pone de relieve la continua expansión de FPS en Medio Oriente y refleja la creciente inversión en infraestructura avanzada para el procesamiento de patata en toda la región. La nueva línea de procesamiento está diseñada para respaldar una producción eficiente y a gran escala de patatas fritas congeladas, al tiempo que mejora el desempeño operativo, los estándares de inocuidad alimentaria y la capacidad exportadora.

El sistema integrado de producción combina múltiples etapas de la tecnología de procesamiento de papa en una sola línea automatizada, permitiendo a MAF Gateways fortalecer su posición tanto en el mercado interno como en los mercados de exportación de patata congelada.

Representantes de FPS Food Process Solutions y MAF Gateways durante la firma del acuerdo para un nuevo proyecto integral de procesamiento de patatas fritas congeladas en Egipto.

Los pasos clave en las soluciones integrales de procesamiento de patata de FPS incluyen:

• Recepción de materia prima: Descarga y preparación de las patatas crudas.
• Lavado: Limpieza de las patatas para su procesamiento.
• Tratamiento PEF: Ablandamiento del tejido para un corte preciso.
• Pelado: Eliminación de la piel de la patata.
• Corte / clasificación: Corte y selección en las formas deseadas.
• Escaldado / SAPP: Mejora del color y la textura.
• Secado: Eliminación de la humedad superficial.
• Sistemas de recubrimiento: Aplicación de cobertura cuando sea necesario.
• Fritura: Cocción hasta el punto óptimo.
• Congelación: Conservación de la calidad.
• Clasificación / envasado del producto congelado: Selección y envasado de los productos terminados.  

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Soluciones integrales de procesamiento de patatas de FPS Food Process Solutions