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Diciembre 07, 2011
Cambios del sector papa en el Perú en la última década: Los aportes del proyecto Innovación y Competitividad de la Papa (INCOPA)
El libro analiza la cadena de la papa en el Perú, su estructura, dinámica y evolución histórica, con énfasis en la primera década del nuevo siglo. Los hallazgos de la investigación permiten afirmar que a lo largo de los últimos diez años, se produjeron...From the archive
Diciembre 06, 2011
Mejorando la competitividad de la agroindustria rural: El caso de la tunta en el altiplano peruano
El presente estudio se orienta a sistematizar la experiencia de la Alianza Institucional para el Desarrollo Competitivo de la Papa y sus Derivados, destacando el sector productivo de la tunta, dada la importancia social y económica que tiene este produ...From the archive
Diciembre 02, 2011
“Innovación para el Desarrollo: La Experiencia Papa Andina”, nuevo libro de la Iniciativa Papa Andina
Innovación para el Desarrollo: La Experiencia Papa Andina, es un libro que recoge 25 artículos que tratan, a partir de la experiencia de Papa Andina y sus socios, diversos aspectos de una estrategia que los centros del CGIAR y sus socios nacionales est...From the archive
Diciembre 01, 2011
Colombia se prepara para producir una papa genéticamente modificada
Yuca, caña de azúcar, arroz, soya, café y papa entrarán próximamente al grupo de los alimentos genéticamente modificados que serán desarrollados en Colombia. De hecho, desde el país se viene creando una papa resistente a la polilla guatemalteca, una pl...From the archive
Noviembre 25, 2011
Ecuadorian Firm Inalprocess Cooks a Gourmet Snack for U.S. Market
Martín Acosta isn’t looking to take over the $7 billion U.S. market for potato chips. He’s just aiming for the slice of the U.S. market represented by the “elite group” of snackers who he is sure will be enticed by his chips from Ecuador. “The 5 or 10...From the archive
Noviembre 25, 2011
Papas nativas ofrecen caso exitoso de la innovación para el desarrollo
La experiencia de generación de valor alrededor de las papas nativas será destacada como un caso exitoso del Centro Internacional de la Papa (CIP) y la empresa privada, que tiene como base la innovación para el desarrollo, en un reportaje preparado par...From the archive
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Noviembre 24, 2011
Catálogo de nuevas variedades de papa en Bolivia
La Fundación para la Promoción e Investigación de Productos Andinos (PROINPA) acaba de publicar un catálogo con las nuevas variedades de papa en Bolivia. Gracias a uno de sus autores, el Dr. Julio Gabriel, la Red Electrónica de la Papa, Redepapa, puede...From the archive
Noviembre 18, 2011
Compuestos antioxidantes de la papa la convierten en un alimento funcional
Los polifenoles saludables que se encuentran en las papas ayudan a evitar y tratar muchas enfermedades graves El Instituto de Investigaciones Biológicas IIB-Conicet de la Universidad Nacional de Mar del Plata (CEI), en colaboración con INTA Balcarce, ...From the archive
Noviembre 17, 2011
Organic potatoes conquer Peruvian supermarkets
The Peruvian farmers cooperative Coopain Cabana recently made a very lucrative deal that benefits the members and the cooperative itself. Their own brand of organic potatoes can now be found on the shelves of the supermarkets of Plaza Vea, one of the...From the archive
Noviembre 15, 2011
Tecnología de procesamiento mínimo de frutas y hortalizas
Documento publicado por la Universida Federal de Viçosa en marzo de 2011 (34 p.). Está disponible como e-book en http://tiny.cc/37q84From the archive
Noviembre 12, 2011
Factores de competitividad en el cultivo y mercado de la papa (en Chile)
Luis Miquel, gerente general del Consorcio Papa Chile SA, se sumó a los expositores del Seminario de Competitividad realizado el 10 de noviembre en Puerto Varas y organizado por el Gobierno de Chile, a través del Ministerio de Agricultura. El ejecutivo...From the archive
Noviembre 06, 2011
Gobierno de la provincia argentina de Córdoba da primeros pasos para concretar la planta procesadora de papa
Se llevó a cabo un interesante contacto entre la primera autoridad de la ciudad y productores paperos de la región, alrededor de veinte, a los efectos de iniciar el proceso de lo que puede ser la futura planta procesadora de papa. El intendente Juan P...From the archive
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Noviembre 06, 2011
Seed potato Roadmap setting the course for improved incomes and food security in Eastern Africa
Potato production in Sub-Saharan Africa has more than doubled since 1994. Despite these gains, potato yields of small-scale farmers in the region fall short due to a potent combination of inadequate supply of high-quality seed and limited awareness of ...From the archive
Noviembre 06, 2011
La semilla de papa fija el curso para mejorar los ingresos y la seguridad alimentaria en África oriental
La producción de papa en el África subsahariana se ha duplicado desde 1994. Sin embargo, es una producción inestable debido principalmente a un suministro inadecuado de semillas de alta calidad y al limitado conocimiento de mejores prácticas de gestión...From the archive
Noviembre 03, 2011
Pepsico wins Brazil biscuit maker Mabel: report
Pepsico Inc. has won the bidding for Brazilian biscuit manufacturer Mabel with an offer of between 800 million Brazilian reais ($460 million) and BRL900 million, the O Estado de S. Paulo newspaper reported on Wednesday. Pepsico beat out Bunge Inc. an...From the archive
Noviembre 01, 2011
Simple plastic barriers combat major potato pest
A simple barrier technology has tested effective to prevent the spread and infestation of Andean potato weevils, while also protecting the biodiversity of insects, including natural enemies of pests. An ordinary sheet of plastic is proving to be a sim...From the archive
Octubre 28, 2011
Muestras de papa nativa peruana procesada y algunos subproductos
La Iniciativa Papa Andina del Centro Internacional de la Papa (CIP) guarda en su oficina de Lima muestras de papa nativa procesada y algunos subproductos que actualmente se comercializan en el Perú. Aproveché mi estadía allí para tomar algunas fotos. D...From the archive
Octubre 26, 2011
Investigadora colombiana crea puré de papa instantáneo con sabores
La papa, fuente rica en proteína, carbohidratos, potasio y vitamina C, es el cuarto alimento más consumido a nivel mundial, y de ahí su importancia no solo en su preparación sino en su conservación. La ingeniera química de la Universidad Nacional de C...From the archive