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J.R. Simplot partners with Iden Biotechnology in a search for genes to enhance nutritional properties of the potato
Iden Biotechnology - a Spanish biotechnology company - and J.R. Simplot Company, a potato processor and developer and marketer of Innate® Potatoes, recently entered into an agreement to explore the potential for nutritional enrichment of the potato.
Saturday, November 18, 2017
Una papa transgénica “dorada” podría reducir la desnutrición
Investigadores de la Universidad de Ohio experimentan con una papa que podría llegar a prevenir muertes y enfermedades. Sobre todo en aquellos países en donde la gente depende del almidón del tubérculo para el sustento.
Thursday, November 9, 2017
Are British consumers giving up on frying at home?
A recent marketing research report by Mintel among British consumers that buy butter, spread, oil and fat reports a remarkable drop in the frequency consumers are frying at home.
Sunday, November 5, 2017
Un camino hacia los mercados, el Enfoque Participativo de Cadenas Productivas
Un informe del Banco Mundial sobre la agricultura peruana indica que la cadena de valor de la papa nativa es el caso más representativo del país de una cadena de valor exitosa desarrollada para mercados internos. En esta entrevista, Miguel Ordinola (CIP) detalla esta experiencia.
Tuesday, October 31, 2017
Left Field Foods launches Spokes, a popped potato snack
Snack food company Left Field Foods has launched SPOKES, a light and crunchy air-puffed potato snack, now available across Canada.
Wednesday, October 18, 2017
España: Usando radiación infraroja identifican las papas más cardiosaludables
Empleando la técnica de espectroscopia en el infrarrojo cercano, una investigadora de la Universidad de Navarra es capaz de identificar las variedades de papa con mayor contenido de compuestos fenólicos. Estas sustancias son beneficiosas para la salud por su contribución a la reducción de enfermedades cardiovasculares.
Friday, October 13, 2017
Chile: Con papa nativa quieren ponerle color a los alimentos
Este tubérculo, de múltiples formas y colores, cultivado principalmente en Chiloé, está siendo investigado por su potencial para producir pigmentos para la industria alimentaria.
Monday, October 9, 2017
Foreign Object Removal in potato processing: TOMRA 5A removes 98+% of foreign materials after washing and peeling
With worldwide demand for potato products continuing to grow, TOMRA Sorting Food is supporting potato processors by launching an enhanced sorting solution which removes more than 98 percent of all typical foreign objects found in product streams after washing and peeling.