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Los gránulos de patata son un producto de patata deshidratado que se prepara secando las patatas cocidas en un proceso de adición en un secador de anillos, lo que provoca que las células de patata (o grupos de ellas) se desmoronen por sí solas. Hoy en día los gránulos de patata son un producto menos común que los copos de patata. Los gránulos de patata tienen una densidad específica mayor que las escamas de patata y las células están menos dañadas. Esto resulta en una masa menos pegajosa, pero puede hacerlos menos adecuados para la extrusión de bocadillos, donde la pegajosidad puede ser una ventaja.

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