News on Health and Nutrition from Spain

May 23, 2017

En España desarrollan papas con alto potencial de valor añadido

El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia, ha llevado a cabo avances en la mejora genética de patata con el objetivo de obtener variedades con elevados niveles de compuestos bioactivos (antocianinas, fenoles y carotenoides totales), así como capacidad antioxidante beneficiosas para la salud, adaptadas a nuestras condiciones de cultivo.

April 29, 2014

Los beneficios de la papa fresca versus papa conservada: más nutrientes y más sabor

España puede ser a veces un país de contradicciones. Mientras importa papa conservada artificialmente de Francia, está exportando el 70% de su papa fresca, un producto muy valorado en el mercado internacional debido a sus bondades gastronómicas y nutricionales.

February 17, 2014

El Foro español de la patata estudia medidas para mejorar la percepción del consumidor sobre este producto

El Foro español de la patata (o papa) ha comenzado a desarrollar propuestas para mejorar la percepción que tiene el consumidor de este producto, con el fin de fomentar su consumo y contribuir al mantenimiento del cultivo en España. Entre éstas figura la elaboración de un proyecto de código de buenas prácticas para el fomento de su venta y consumo.

Cuatro nuevos clones de papa desarrolladas de Neiker Tecnalia

April 24, 2013

NEIKER obtiene clones de patata de carne morada y amarilla con alto valor nutricional y resistentes a enfermedades

El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, Neiker-Tecnalia, ha creado cuatro nuevos clones de patata que se caracterizan por su alto contenido en antioxidantes, por su buena producción en tamaño y número de tubérculos, así como por su re...

On of Neiker Tecnalia's 4 new developed potato clones

April 24, 2013

Colorful and high in anti-oxidant potato clones with commercial potential developed by Neiker Tecnalia

The Basque Institute for Agricultural Research and Development, Neiker-Tecnalia, has created four new potato clones which are characterised by their high antioxidant content, their good production both in size and number of tubers, as well as by their ...

October 23, 2012

La elevada ingesta de alimentos con acrilamida durante el embarazo causa un menor peso del bebé al nacer

La ingesta de alimentos con alto contenido de acrilamida durante el embarazo se asocia con un peso inferior y una menor circunferencia de la cabeza en recién nacidos.

February 10, 2012

Estiman la exposición al contaminante acrilamida en adolescentes varones españoles

Investigadores del grupo de Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Procesados Térmicamente (Biomaillard) del ICTAN-CSIC en colaboración con la Estación Experimental de Zaidín (EEZ-CSIC) y la Universidad de Granada han estimado la exposición al ...

June 20, 2011

PepsiCo strikt topkok Ferran Adria

Topkok Ferran Adria gaat voor PepsiCo innovaties bedenken.

June 16, 2011

Un producto natural elimina dos compuestos cancerígenos de los alimentos horneados y fritos

Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha patentado un producto que reduce en un 80% la formación de acrilamida en algunos alimentos y en un 98% la de hidroximetilfurfural, dos compuestos potencialmente c...

May 18, 2011

Inventan un spray que elimina dos compuestos cancerígemos de los alimentos

Un equipo de investigadores españoles ha patentado un producto de origen natural que reduce en hasta un 98% la presencia de dos compuestos potencialmente cancerígenos en los alimentos. De aplicación sencilla -solo hace falta un vaporizador-, es la prim...

March 02, 2011

España: Condenan a una marca de papas 'light' a retirarlas del mercado por publicidad engañosa

Un juez de la Audiencia de Barcelona ha condenado a la marca 'Patatas Naturales' a dejar de producir y retirar del mercado su producto 'Pat-Diet' por hacer publicidad engañosa al ser presentado como un producto 'light', cuando realmente no lo era. Seg...

February 10, 2010

El juez prohíbe la venta de las patatas 'Pat Diet' por carecer de las baja calorías que anuncian

El Juzgado de Primera Instancia número 35 de Barcelona ha ordenado al Grupo Patatas Naturales el cese inmediato de la venta y la retirada del mercado de su producto 'Pat Diet' por no reunir las características propias de las patatas bajas en calorías ...

February 28, 2008

Burger King retirara los menus hipercaloricos y fabricados con grasas trans de su publicidad para niños

Burger King Europa dejará de publicitar entre los niños menores de 12 años aquellos menús que no cumplan ciertos requisitos nutricionales impuestos por la propia compañía. Según la cadena de comida rápida, esta iniciativa tiene como objetivo promove...

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