Potato News from Argentina

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Productos de papa prefritos y congelados podrán certificarse
July 25, 2018
Productos de papa prefritos y congelados podrán certificarse
A través de la Resolución 50/2018, la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía del Ministerio de Agroindustria de Argentina, oficializó el protocolo de calidad para productos de papa prefritos y congelados.
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Con freír una sola vez, no es suficiente.
July 18, 2018
Por qué las papas argentinas no pueden ser perfectas
La variedad Spunta no es la ideal para freír pero es la que mejor crece. Entonces, aunque se sigan todos los pasos de la triple cocción, el resultado nunca será del todo exitoso (La nota incluye, además, otros datos para los fans de las papas fritas).
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Operadores frutihortícolas no quieren que digitalicen la facturación
July 07, 2018
Operadores frutihortícolas no quieren que digitalicen la facturación
La Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) de Argentina digitalizará los procesos de facturación para determinar impuestos en forma directa. La entidad no tendrá que esperar el IVA de los contribuyentes sino que lo definirá de acuerdo a sus débitos y créditos.
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Crearían un museo de la papa en Argentina
June 29, 2018
Crearían un museo de la papa en Argentina
Estaría en Balcarce, municipio de la Provincia de Buenos Aires, donde se cultivan más de 30.000 hectáreas de papa. El museo incorporaría los eslabones de la cadena papera y todo el cluster turístico.
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¿De dónde viene la costumbre de comer ñoquis los 29?
June 24, 2018
¿De dónde viene la costumbre de comer ñoquis los 29?
En Argentina existe la costumbre de consumir ñoquis de papa los días 29 de cada mes. Además, se coloca dinero debajo del plato. Conozca desde cuándo y por qué acostumbran sus pobladores a comer este tipo de pasta.
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Estas moléculas son más solubles y estables en la planta que los fosfatos provenientes del ácido fosfórico utilizado en fertilizantes.
June 10, 2018
Los fosfitos, un condimento que entusiasma a los agricultores
En el cultivo papa se ha comprobado su eficiencia para controlar enfermedades causadas por Oomycetes y hongos verdaderos, como Phytophthora infestans, Streptomyces scabies, Rhizoctonia solani y Fusarium solani.
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El origen del locro, comida patria argentina
May 26, 2018
El origen del locro, comida patria argentina
Cristina Pérez, periodista, escritora y comunicadora, entrevista a Alejandro Maglione, considerado el mejor periodista enogastronómico de Argentina.
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Investigan diferentes tecnologías para producir cubos de papa
May 18, 2018
Investigan diferentes tecnologías para producir cubos de papa
El procesamiento mínimo de la papa es una oportunidad para agregarle valor al tubérculo. Pero uno de los mayores problemas es su oscurecimiento. El INTA de Argentina viene estudiando varias alternativas para tratar la papa en cubos.
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La papa andina, en el centro de un proyecto comercial
May 10, 2018
La papa andina, en el centro de un proyecto comercial
Hace años era impensable tener un acopio de papa con cámara de frío y puesto de venta. Hoy es una realidad. La Cooperativa Teki Masi, ubicada en la provincia argentina de Salta, podrá comercializar hasta 30 mil kilos de papa andina.
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Los investigadores del INTA Balcarce Leonardo Storani, Sergio Feingold, Matías González, Cecilia Décima Oneto y Gabriela Massa.
May 06, 2018
Modifican el gen que hace que la papa se ponga negra
El pelado y los daños mecánicos en la papa generan manchas pardas o negras. Con edición génica, investigadores del INTA de Argentina lograron modificar el gen de polifenol oxidasa, cuya enzima provoca la oxidación.
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Investigadores de la UBA y el Conicet, que lograron avances notables para mejorar el rendimiento del cultivo de papa.
April 29, 2018
Científicos mejoran rendimiento de las plantas de papa
Investigadores de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) lograron obtener una versión más robusta y con más tubérculos del cultivo.
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Argentina: Los bitrenes gastan un 30% menos en combustible
April 15, 2018
Argentina: Los bitrenes gastan un 30% menos en combustible
Si bien consumen más que un camión tradicional, al poder transportar 66% más de carga, el costo por tonelada cae [Los bitrenes son formaciones encabezadas por un camión y dos remolques que se articulan entre sí]
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Juan y Leandro Pérsico en LA CAPITAL, explicando los pasos en la producción de papa semilla que se dan a lo largo de un lustro entre Mar del Plata, Calafate y Tres Arroyos.
April 05, 2018
Producen semilla de papa cerca al glaciar Perito Moreno
Una empresa familiar de Mar del Plata (Argentina), en su cuarta generación, desarrolló un proceso para la producción de papa semilla de alta calidad que tiene como increíble "aliado" al glaciar Perito Moreno y su periódica ruptura.
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Argentina: Quejas por importación de papa de Brasil
March 26, 2018
Argentina: Quejas por importación de papa de Brasil
La Federación Agraria Argentina (FAA) criticó el ingreso de papa brasileña en plena temporada de cosecha. Su Director señaló que la importación -concretada en un primer camión- puede afectar a las regiones productoras.
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Buenas expectativas para el sector de la papa en Argentina
March 22, 2018
Buenas expectativas para el sector de la papa en Argentina
Es la opinión de los integrantes de la Mesa Papera de Buenos Aires, que se reunieron durante la Fiesta Provincial de la Papa, llevada a cabo en la ciudad de Otamendi, entre el 16-19 de marzo.
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Argentina: Senasa explica a productores normativa sobre identificación y trazabilidad de papa
January 29, 2018
Argentina: Senasa explica a productores normativa sobre identificación y trazabilidad de papa
Representantes del Senasa y la Federación Nacional de Productores (FENAP) se reunieron para hablar sobre la identificación y trazabilidad de la papa,  el proyecto de Documento de Tránsito Electrónico (DTV) para hortalizas pesadas.
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Universidad pública argentina diversifica los servicios al productor; ahora configura fertilizadoras e inspecciona pulverizadoras
October 18, 2017
Universidad pública argentina diversifica los servicios al productor; ahora configura fertilizadoras e inspecciona pulverizadoras
La Cátedra de Mecanización Agrícola de la Facultad de Ciencias Agrarias de Balcarce (Universidad Nacional de Mar del Plata) ofrece dichos servicios con el fin de mejorar los procesos mecanizados en los sistemas productivos de la región.
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Potato Bush
October 11, 2017
Argentina: Descifran el genoma del virus del enrollamiento de la hoja
El conocimiento de la secuencia completa, a cargo de investigadores del INTA, permite caracterizar el virus a nivel molecular y estudiar aspectos básicos y particulares de la infección. Además posibilita el desarrollo de herramientas biotecnológicas para mitigar las pérdidas ocasionadas por la infección, que pueden llegar hasta un 90 por ciento.
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