España: Patatas Melendez lidera en el manejo poscosecha

Patatas Meléndez, el principal proveedor de patatas frescas de España, se asoció con Wyma para desarrollar una de las instalaciones poscosecha más avanzadas del mundo dentro del marco de la Industria 4.0, con clasificación impulsada por IA, monitoreo de datos en tiempo real, automatización total y sistemas de mantenimiento inteligente. El resultado establece un nuevo estándar de eficiencia, cuidado del producto e integración digital en la industria de la patata.

Una visión para liderar el sector de la patata en Europa

Patatas Meléndez es una empresa líder en el cultivo, selección y distribución de patatas en España, con una visión ambiciosa de liderar el mercado europeo. Basándose en sólidos fundamentos tecnológicos, la empresa se propuso transformar sus operaciones desarrollando una planta poscosecha totalmente automatizada e integrada digitalmente en Medina del Campo. Su objetivo: tratar las patatas con el cuidado de una fruta mientras se maximiza la eficiencia, la calidad y la sostenibilidad.

Resumen del proyecto

Para hacer realidad su visión, Patatas Meléndez se asoció con un grupo selecto de proveedores tecnológicos. Wyma fue seleccionada para suministrar e integrar una línea de lavado personalizada y elementos clave de la línea de envasado.

Wyma entregó:

• Diseño de línea llave en mano personalizado basado en requisitos de producción, producto y datos
• Equipos de manipulación suave que incluyen sistemas de lavado, secado y clasificación óptica
• Automatización inteligente para reducir mano de obra y maximizar la trazabilidad
• Instalación y puesta en marcha sin inconvenientes con soporte in situ y remoto
• Servicio técnico continuo y suministro de repuestos

Las líneas de paletizado inteligente de Wyma duplican la producción a 130 pallets/hora, mejorando la ergonomía y la seguridad del operario

Resultados clave

• Capacidad de envasado duplicada: de 65 a 130 pallets por hora
• Reducción del 17% en el consumo energético
• Reducción del 30% en el uso de agua mediante sistemas de reciclaje y tratamiento
• Mayor seguridad laboral y menor tasa de accidentes
• Mejora de la calidad del producto con mínimo daño por manipulación
• Información en tiempo real para optimizar la toma de decisiones del campo a la planta

El desafío

La empresa enfrentaba el reto de modernizar sus operaciones en una industria tradicionalmente fragmentada. Para convertirse en el referente europeo en procesamiento de patatas, Patatas Meléndez necesitaba reducir costos, mejorar la eficiencia y ofrecer productos de alta calidad de forma constante, sin comprometer la sostenibilidad ni la seguridad.

Los clasificadores ópticos impulsados por IA garantizan una clasificación de calidad constante — detectando tamaño, forma y defectos superficiales en tiempo real

La solución

Wyma trabajó estrechamente con el equipo de Patatas Meléndez en todos los departamentos —desde ingeniería hasta calidad e IT— para co-diseñar una solución alineada con cada aspecto del negocio. Juntos desarrollaron una línea totalmente automatizada con:

• Transporte de bajo impacto mediante canales de agua y cintas suaves
• Clasificación óptica con IA para evaluación de calidad
• Líneas inteligentes de envasado y paletizado
• Digitalización integrada para mejorar trazabilidad, monitoreo y tiempos de respuesta

¿Por qué Wyma?

Wyma destacó no solo por su maquinaria, sino por su capacidad de ofrecer una solución integral. Desde la consulta y el diseño hasta el soporte continuo, Wyma estuvo profundamente involucrada en cada fase del proyecto.

Javier Meléndez, CEO de Patatas Meléndez:

"Pasamos mucho tiempo investigando socios globales. Wyma nos dio confianza, no solo por su tecnología, sino por su reputación, experiencia y enfoque de servicio completo."

Un referente para la industria

La nueva planta de Patatas Meléndez es ahora una de las más avanzadas de Europa —y posiblemente del mundo—. Con 14 líneas de envasado, dos líneas de lavado totalmente automatizadas y una inteligencia artificial integrada, la instalación combina escala con precisión.

Es una muestra de lo que será el futuro del procesamiento de patatas: inteligente, sostenible y profundamente conectado.

Francisco Javier Pérez, Director de Ingeniería en Patatas Meléndez:

"Esta es la planta de procesamiento de patatas más eficiente del mundo —y Wyma ha sido parte clave de ese logro."

Mirando al futuro

La alianza no termina aquí. Patatas Meléndez planea seguir ampliando su capacidad de lavado y envasado, y está explorando nuevos mercados en el norte de Europa y Asia.

Javier Meléndez, CEO:

"Hemos construido con margen para crecer, y vemos a Wyma como un socio a largo plazo en ese camino."