México se prepara para CONPAPA 2026, encuentro clave de la industria nacional de la papa

La Confederación Nacional de Productores de Papa de la República Mexicana celebrará la vigésima edición del Congreso Nacional de Papa —CONPAPA 2026— del 14 al 16 de octubre en el Centro Banamex de Ciudad de México.

Bajo el lema “La papa mexicana frente al futuro”, el encuentro buscará impulsar la innovación, la productividad y la competitividad de una cadena que enfrenta mayores costos productivos, condiciones climáticas variables y una creciente competencia de productos importados.

La edición coincide con el 35.º aniversario de CONPAPA y contará con conferencias, paneles, talleres técnicos, exposición comercial, encuentros empresariales y actividades gastronómicas.

Producción, comercialización y sanidad vegetal

La agenda general estará centrada en cuatro grandes ejes: innovación y productividad; comercialización y exportaciones; sostenibilidad y sanidad vegetal; y construcción de alianzas entre productores, industria, proveedores, instituciones financieras y autoridades.

Entre las organizaciones vinculadas al encuentro se encuentran la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, SENASICA, el Consejo Nacional Agropecuario, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura y FIRA.

La exposición comercial incluye empresas de semillas, protección de cultivos, fertilización, maquinaria, agricultura de precisión y procesamiento. Sabritas, Syngenta, Yara, BASF, Bayer, Corteva y New Holland figuran entre los patrocinadores y expositores anunciados.

Un sector presionado por los costos

De acuerdo con las cifras difundidas por CONPAPA para el encuentro, México cuenta con más de 8.000 productores de papa distribuidos en 22 estados, una superficie superior a 68.000 hectáreas y un valor productivo que supera los MXN 20.000 millones.

La organización estima un costo de producción cercano a MXN 300.000 por hectárea. La semilla representa aproximadamente 32% de ese costo, seguida por el transporte poscosecha, con 23%; la fertilización, con 13,5%; y el control de plagas, enfermedades y malezas, con 12%.

Estas cifras muestran la importancia que tendrán en el congreso las conversaciones sobre eficiencia agronómica, calidad de la semilla y adopción de tecnologías capaces de reducir pérdidas y elevar los rendimientos.

El desafío de agregar valor

El encuentro se produce además en un momento de transformación del mercado mexicano. Mientras el país ha mejorado sus rendimientos y aumentado su producción durante las últimas décadas, una proporción creciente del consumo se está desplazando hacia productos procesados, particularmente papa prefrita congelada.

Buena parte de esa demanda continúa siendo abastecida mediante importaciones, lo que abre interrogantes sobre la capacidad del sector mexicano para desarrollar nuevas alternativas industriales, conectar a los productores con la demanda de foodservice y competir en formatos de mayor valor agregado.

Al mismo tiempo, CONPAPA ha advertido que la finalización de cosechas, los menores rendimientos registrados en algunas zonas y la reducción de superficie en determinadas regiones podrían limitar progresivamente la oferta nacional y presionar los precios entre diciembre de 2026 y febrero de 2027.

En ese contexto, CONPAPA 2026 ofrecerá un espacio para discutir no solamente cómo producir más, sino también cómo orientar la producción hacia los segmentos con mejores perspectivas comerciales.