![Prototipo de planta de procesamiento y empaque de papa amarilla [Video]](https://media.potatopro.com/papa-aamarilla1.jpg?width=838&height=514&mode=stretch "Prototipo de planta de procesamiento y empaque de papa amarilla [Video]")
Se ha puesto en marcha una planta de procesamiento y empaque de papa amarilla, diseñada y construida por profesores y estudiantes que integran el grupo de investigación ESLINGA del Programa de Ingeniería Industrial de la Universidad Cooperativa de Colombia sede Pasto.
La planta tiene una capacidad instalada de 480 kilos en jornada de 8 horas; eventualmente sirve para seleccionar el producto de papicultores de la ciudad de Pasto y especialmente para realizar prácticas estudiantiles de producción, investigación de operaciones, control de calidad y gestión tecnológica.
Se espera escalarla para beneficio de las comunidades de papicultores con financiamiento del Sistema General de Regalías de Colombia.
