Argentina: jornada técnica en Balcarce reunirá al sector papero regional

El Banco de Alimentos Balcarce organizará la jornada técnica "La Papa – De Argentina al Mundo" el martes 25 de agosto de 2026 en el predio de la Sociedad Rural de Balcarce, con el objetivo de reunir a productores, profesionales, empresas e instituciones para debatir avances científicos, tecnológicos, comerciales y productivos vinculados al cultivo de papa. La actividad busca generar un espacio de intercambio técnico y posicionarse como un evento de referencia regional, nacional e internacional para el ecosistema papero. 
 

Apertura y contexto del sector

La jornada comenzará a las 8:30 con la inscripción, seguida por la bienvenida y las presentaciones del Banco de Alimentos Balcarce y del Nodo Rescate de Alimentos. El primer bloque técnico abordará el contexto productivo y socioeconómico de la papa en la región y el mundo, con exposiciones sobre la situación actual de la producción global, el análisis espacial del sistema productivo y el área potencial en el sudeste de Buenos Aires, además de estrategias de comercialización y costos de producción en el sudeste bonaerense. 
 

Clima y suelo

Luego, el programa continuará con un bloque dedicado al clima y el suelo como pilares de la producción. Allí se tratarán temas como cambio climático, sustentabilidad y desafíos del suelo para el cultivo de papa, aspectos clave para la planificación productiva en un escenario de creciente variabilidad ambiental. 
 

Genética y mejoramiento

Durante la tarde, la jornada pondrá el foco en genética y mejoramiento, con presentaciones sobre variedades argentinas de papa, su potencial genético para distintos escenarios productivos y el papel de la edición génica para acelerar el mejoramiento varietal. También se realizará un panel de producción con representantes de la papa para consumo fresco y para industria, incluyendo participantes de McCain y PepsiCo. 
 

Manejo agronómico y sustentabilidad

El último bloque estará dedicado al manejo agronómico, la eficiencia y la sustentabilidad. Las exposiciones abordarán la fertilización balanceada y su impacto sobre rendimiento y calidad, la agricultura regenerativa aplicada y la visión de sustentabilidad desde una empresa privada del sector papero. El cierre está previsto para las 17:40, a cargo del equipo del Banco de Alimentos Balcarce. 
 

Inscripción

La jornada es organizada por el Banco de Alimentos Balcarce y contará con la colaboración de instituciones vinculadas al sector. La entrada será a beneficio del Taller Protegido Balcarce, con un valor de ARS 30.000 (USD 20.16), e incluirá servicio de café, agua caliente y refrigerio de almuerzo. La inscripción será previa mediante formulario, con presentación del comprobante de transferencia o invitación de una empresa auspiciante.