El Gobierno y representantes de los empresarios de comida rápida firmaron un convenio para que a partir de 2014 se consuma papa producida en cuatro departamentos de Bolivia y evitar, de esta forma, que se importe desde Perú casi el 94 por ciento que demanda ese sector.
El viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez, informó que el objetivo es iniciar el proceso de industrialización del principal alimento de la canasta familiar y lograr que en dos años se consuma el 100 por ciento en los centros de comida rápida.
De las 4.000 toneladas de papa congelada que demanda cada año este sector, sólo el 6 por ciento se produce en territorio nacional, el resto se compra del vecino país.
La agencia de noticias ABI señala que hasta fin de año este sector se abastecerá con 10 por ciento de papa “Desiree”;en septiembre del próximo año subirá al 60 por ciento y el 2014 se prevé llegar al 100 por cien. Las cosechas provendrán de La Paz, Cochabamba, Oruro y Potosí. Bolivia produce 970.000 toneladas de papa al año, pero sólo ocho toneladas se destinan a la comida rápida.
El director del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF), Lucio Tito, explicó que la papa que llega de Perú es más grande que la boliviana, es más barata y de rápida cocción, pero tiene poco valor nutritivo. En este sentido, dijo que uno de los objetivos de este convenio es reemplazarla por un tubérculo más nutritivo, pero también que sea barato para que pueda competir en igualdad de condiciones con el producto que ingresa principalmente por Desaguadero, desde Perú.
Fuente: La Prensa
A partir del 2014, la papa boliviana abastecerá la comida rápida de su país
Like to receive news like this by email? Join and Subscribe!
Get the latest potato industry news straight to your WhatsApp. Join the PotatoPro WhatsApp Community!
Related News
August 23, 2026
VAVI Director Marieke Hoste Highlights Innovation and Collaboration Ahead of Potato Demo Day
Marieke Hoste, VAVI's new director, will make her first Potato Demo Day visit, highlighting collaboration, innovation and knowledge sharing. She says the Dutch potato sector can tackle policy, sustainability and market challenges together.
August 06, 2026
HyFun Foods and Maersk inaugurate one of India's largest cold storage facilities
HyFun Foods and Maersk have inaugurated one of India's largest cold storage facilities in Mehsana, Gujarat. The 260,000 sq. ft. facility with capacity for 14,700 pallet positions strengthens HyFun Foods' cold chain and frozen potato logistics.
July 27, 2026
Four Chefs Pick Arby's Curly Fries as the Best Fast-Food Fries
Four United States chefs ranked Arby's curly fries as the best fast-food fries, citing their crispy texture, seasoning and consistency. McDonald's and Rally's/Checkers finished second, while the chefs also shared their favourite dipping sauces.
